ALEX
GONZALEZ
CHEF CORPORATIVO Y EJECUTIVO
Acerca de mi
Experto en artes culinarias, con años de experiencia en Maldivas, Estados Unidos, Europa, Dubai y mi país, México.
Award-winner
Michelin star
Educación
1987 – 1991 HIGH SCHOOL “GALILEO” SAN FRANCISCO CALIFORNIA
1992 – 1996 UC BERKELEY CALIFORNIA USA LICENCIATURA EN ARTES CULINARIAS Y SISTEMA DE ALIMENTO
1997 – 1998 ECOLE RITZ ESCOFFIER PARIS – CULINARY ACADEMY – CENTRO DE ARTES CULINARIAS FRANCIA
Profesional y con pasión
Servicios personalizados desde un restaurante fino como el restaurante Michael Mina San Francisco California hasta banquetes para 13 mil personas, gerente y asesor de alimentos para el equipo de baloncesto de los osos dorados.
Un profesional culinario calificado, reconocido por su amplio conocimiento de la cocina internacional. Enfocada e innovadora, buscando siempre brindar una experiencia gastronómica personalizada, refinando así mismo el arte de cocinar; desarrollando menús impresionantes y ejecutando platos culinarios influenciados por diversas culturas de todo el mundo.
Más de 18 años de experiencia progresiva en la gestión de la provisión de alta cocina para resorts, restaurantes con estrellas Michelin, clubes de campo y casas club; y universidades como la uc. He compartido trabajos con theodor falser (estrella michelin), Emeril Lagasse y Buddy Valastro.
Resume
2020 – 2022
CHEF EJECUTIVO
BELLINIS ITALAIN FINE DINING RESTAURANTE
ISLAS MALDIVAS
2019 – 2020
CHEF CORPORATIVO Y EJECUTIVO
LE CRILLON
CIUDAD DE MEXICO
2018 – 2019
CHEF EJECUTIVO
MONTMARTRE
CIUDAD DE MEXICO
2013 – 2018
CHEF EJECUTIVO
MICHAEL MINA
SAN FRANCISCO CALIFORNIA, CHICAGO, LAS VEGAS, MIAMI Y HAWAII
2009 – 2013
CHEF CORPORATIVO
FAZ RESTAURANTE
SAN FRANCISCO – CALIFORNIA
2006 – 2009
SOUS CHEF
WATERFRONT RESTAURANTE
SAN FRANCISCO – CALIFORNIA
